ويحتوي العنب، بجميع ألوانه، على مستوى عالٍ من مادة البوليفينول.
وأوضح الموقع الإلكتروني الرسمي “HealthySD” في أمريكا أن هذه المادة الكيميائية تتواجد بشكل طبيعي في الفاكهة، وهي نوع من مضادات الأكسدة التي تتمتع بفوائد كبيرة.
وتُساعد مادة البوليفينول على استرخاء الأوعية الدموية، ما يُحسّن ضغط الدم وتدفقه.
وتُساهم أيضًا في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يحدث عند تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات من دون أي مضادات أكسدة.
ومن المعروف أن استخدام العنب يعود تاريخه إلى العصر الحجري الحديث. وفي السابق، آمن الفلاسفة اليونانيون بالقوى العلاجية للعنب الكامل والمنتجات المشتقة من العنب، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني الرسمي لـ”المكتبة الوطنية للطب” في أمريكا.
وتمتلك الفاكهة، التي تحتوي على كمية كبيرة من المركبات النشطة بيولوجيًا، أنشطة مضادة للأكسدة، والميكروبات، والالتهابات، والأورام.
ويتميز العنب باستخداماته المتعددة سواء كمربى، أو عصير مرطب ومنعش، أو يمكن تجفيفه إلى حبيبات من الزبيب.